Tuż przy granicy z Polską znajduje się kilkutysięczne czeskie miasteczko Broumov, a w nim jeden z najstarszych browarów w tej części Europy. Piwo OPAT nawiązuje swoją nazwą do dawnych założycieli browaru – zakonu benedyktynów. Obecnie browar oferuje swoim klientom zarówno piwa filtrowane, jak i żywe, tzw. kvasničove (nie poddane procesom filtracji i pasteryzacji, dzięki czemu zachowują wiele więcej mikroelementów i witaminm głównie witaminy B6, pochodzących z drożdży piwnych). Te unikalne piwa są bezpośrednio ręcznie rozlewane ze zbiorników fermentacyjnych do beczek. Kvasničáki to seria niepasteryzowanych i niefiltrowanych piw górnej fermentacji.